INSCRIPCIÓN ► #CMCLRAINERO 👩‍🍳 TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA

<< CMCL SANTIAGO RAINERO >>

👨‍🍳   TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA 👩‍🍳

PRESENCIAL    CUATRIMESTRAL  •  GRATIS

El Centro de Capacitación Laboral «Santiago Rainero» te invita a inscribirte al Curso de Técnicas Básicas de Cocina que se dicta los lunes de 9 a 12 hs en Ituzaingó 5442, Carapachay.

Durante el transcurso del curso, adquirirás conocimientos en el ámbito de la higiene y la desinfección de equipos y espacios, así como en la interpretación de fórmulas y la determinación de proporciones de insumos en función del tipo y el tamaño de la producción de elementos esenciales de la repostería. Asimismo, desarrollarás la capacidad de identificar las particularidades y las cualidades de los artículos elaborados mediante la realización de pruebas sensoriales y el análisis gustativo de la producción.

   OBJETIVOS
  • Identificar características generales de los conceptos de planificación, gestión, organización y control en el proceso de producción en gastronomía.
  • Realizar los procedimientos de limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
  • Interpretar recetas y realizar el cálculo de cantidades de materias primas en función del tipo y escala de producción de productos básicos de pastelería.
  • Reconocer las características y propiedades de los productos elaborados a partir de la evaluación sensorial y degustación de la producción.
    CONTENIDOS
  • Tecnología de los alimentos ▶ 3hs
  • Seguridad y BPM ▶ 3hs
  • Utensilios y Maquinarias ▶ 3hs
  • Elaboraciones de Panadería Básica ▶ 6hs
  • Elaboraciones de Pastelería Básica ▶  6hs
  • Elaboraciones y Prácticas Gastronómicas ▶ 27hs
    DÍAS Y HORARIOS DE CURSADA

Se cursa de manera presencial los días lunes de 9 a 12 hs en el Centro Municipal de Capacitación Laboral «Santiago Rainero» (Ituzaingó 5442, Carapachay).

   #IMPORTANTE

 La inscripción se inicia en la web a través del formulario y luego se concluye con el envío de la documentación digitalizada de cada alumno/a.

► LA INSCRIPCIÓN ES PERSONAL Y DEBE REALIZARLA SÓLO LA PERSONA QUE CONCURRIRÁ AL CURSO.

 El formulario de pre-inscripción online no asegura la vacante.

 Verificar el ingreso al mail, ya que si lo ingresa de manera incorrecta, saldrá como rechazado y no podrá informarse acerca de la confirmación de la vacante o de cualquiera de los anuncios institucionales.

<< PARA MANTENER LA REGULARIDAD COMO ALUMNO DEBERÁS ASISTIR AL 80% DE LAS CLASES >>

▼ ¿Alguna duda? ▼
cmcrainero@mvl.edu.ar

Ir a Arriba