INSCRIPCIÓN ► #CMCLRAINERO 👩‍🍳 TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA

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👨‍🍳   TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA 👩‍🍳

PRESENCIAL  •  CUATRIMESTRAL  •  GRATIS

El Centro de Capacitación Laboral «Santiago Rainero» te invita a inscribirte al Curso de Técnicas Básicas de Cocina que se dicta los lunes de 9 a 12 hs en Ituzaingó 5442, Carapachay.

Durante el transcurso del curso, adquirirás conocimientos en el ámbito de la higiene y la desinfección de equipos y espacios, así como en la interpretación de fórmulas y la determinación de proporciones de insumos en función del tipo y el tamaño de la producción de elementos esenciales de la repostería. Asimismo, desarrollarás la capacidad de identificar las particularidades y las cualidades de los artículos elaborados mediante la realización de pruebas sensoriales y el análisis gustativo de la producción.

• Identificar características generales de los conceptos de planificación, gestión, organización y control en el proceso de producción en gastronomía.
• Realizar los procedimientos de limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
• Interpretar recetas y realizar el cálculo de cantidades de materias primas en función del tipo y escala de producción de productos básicos de pastelería.
• Reconocer las características y propiedades de los productos elaborados a partir de la evaluación sensorial y degustación de la producción.

• Tecnología de los alimentos ▶ 3hs
• Seguridad y BPM ▶ 3hs
• Utensilios y Maquinarias ▶ 3hs
• Elaboraciones de Panadería Básica ▶ 6hs
• Elaboraciones de Pastelería Básica ▶  6hs
• Elaboraciones y Prácticas Gastronómicas ▶ 27hs

Se cursa de manera presencial los días lunes de 9 a 12 hs en el Centro Municipal de Capacitación Laboral «Santiago Rainero» (Ituzaingó 5442, Carapachay).

► La inscripción se inicia en la web a través del formulario y luego se concluye con el envío de la documentación digitalizada de cada alumno/a.

► LA INSCRIPCIÓN ES PERSONAL Y DEBE REALIZARLA SÓLO LA PERSONA QUE CONCURRIRÁ AL CURSO.

► El formulario de pre-inscripción online no asegura la vacante.

► Verificar el ingreso al mail, ya que si lo ingresa de manera incorrecta, saldrá como rechazado y no podrá informarse acerca de la confirmación de la vacante o de cualquiera de los anuncios institucionales.

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▼ ¿Alguna duda? ▼
cmcrainero@mvl.edu.ar